Рецепти чеської кухні: крем суп у хлібному горщику

Суп в хлібному "горщику" не часто побачиш в меню ресторану. А даремно! Адже рецепт чеського супу "Полівка" дуже простий. Спробуйте приготувати суп у хлібі "Полівка" в домашніх умовах. Рідні будуть у захваті!

Інгредієнти:

• Шампіньйони - 250 г
• Картопля - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 70 г
• Морква - 70 г
• Зелень - 5 г
• Вершки 33% - 100 г
• Вода - 200 г
• Вино біле сухе - 20 г
• Хліб житній - 600 г
• Часник - 2 г
• Олія - 20 г
• Спеції  до свого смаку

Цибулю, моркву і гриби обсмажити на олії. Влити вино і випарувати його наполовину. Потім потрібно додати воду і картоплю.

Коли страва буде готова, збити блендером, посолити і поперчити. Вилити вершки і залишити ще на 10 хвилин.

З хліба зрізати вершечок, вийняти м'якуш і запекти в духовці до утворення скоринки.

Залити крем-суп у попередньо натертий часником хліб.

Читайте також

Рецепти іспанської кухні: готуємо гаспачо

Цибулевий суп від Джеймі Олівера: рецепт всесвітньовідомого кухаря