Рецепты чешской кухни: крем суп в хлебном горшке

Суп в хлебном "горшке" не часто увидишь в меню ресторана. А зря! Ведь рецепт чешского супа "Полевка" очень прост. Попробуйте приготовить суп в хлебе "Полевка" в домашних условиях. Родные будут в восторге!

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 250 г
• Картофель - 100 г
• Лук репчатый – 70 г
• Морковь – 70 г
• Зелень – 5 г
• Сливки 33% – 100 г
• Вода – 200 г
• Вино белое сухое – 20 г
• Хлеб ржаной – 600 г
• Чеснок – 2 г
• Масло растительное - 20 г
• Специи по своему вкусу

Лук, морковь и грибы обжарить на растительном масле. Влить вино и выпарить его наполовину. Затем нужно добавить воду и картофель.

Когда блюдо будет готово, взбить блендером, посолить и поперчить. Вылить сливки и оставить еще на 10 минут.

С хлеба срезать вершочек, вынуть мякоть и запечь в духовке до образования корочки.

Залить крем-суп в предварительно натертый чесноком хлеб.

Читайте также

Рецепти іспанської кухні: готуємо гаспачо

Цибулевий суп від Джеймі Олівера: рецепт всесвітньовідомого кухаря