Простые рецепты вкусности: как закрыть зеленые помидоры без варки

Салат из зеленых помидоров с перцем без варки

Ингредиенты:

• помидоры, 1200 г;
• сладкий перец, 300 г;
• острый перчик, половинка стручка;
• чеснок, 1 головка;
• петрушка пучок;
• сахар, 2 ст.л;
• соль, 1 ст.л;
• масло подсолнечное, 3 ст.л;
• уксус 9%, 2 ст.л.

Помидоры режем средними дольками. Сладкий перец режем кусочками, острый – мелко рубим. Зелень режем, чеснок лучше нарезать тонкими ломтиками.

Смешиваем помидоры со сладким перцем и острым, чесноком и зеленью, солим и всыпаем сахар, вливаем уксус и подсолнечное масло. Хорошо все перемешиваем и оставляем мариноваться в помещении на 10 минут, чтобы ушел сок.

Раскладываем салат в стерилизованные банки, закручиваем стерилизованными крышками. Банки переворачиваем и ставим в холодильник на 2 суток, периодически переворачивая, чтобы сок перетекал по всей банке.

Ставим банки ко дну и храним их уже в таком положении в холодильнике или холодном подвале. Сохраняется он до весны. Вот так просто, без стерилизации и варки, у вас получатся удивительно вкусные и ароматные зеленые помидоры.

Читайте также

Варення із зелених помідорів: смачно та екзотично

Консервуємо на зиму: рецепти квашених помідорів