Прості рецепти смакоти: як закрити зелені помідори без варіння

Салат із зелених помідорів з перцем без варіння

Інгредієнти:

• помідори, 1200 г;
• солодкий перець, 300 г;
• гострий перчик, половинка стручка;
• часник, 1 головка;
• петрушка пучок;
• цукор, 2 ст.л;
• сіль, 1 ст.л;
• олія соняшникова, 3 ст.л;
• оцет 9%, 2 ст.л.

Помідори ріжемо середніми часточками. Солодкий перець ріжемо шматочками, гострий – дрібно січемо. Зелень ріжемо, часник краще нарізати тонкими скибками.

Змішуємо помідори з солодким перцем і гострим, часником і зеленню, солимо і всипаємо цукор, вливаємо оцет і олію. Добре все перемішуємо і залишаємо маринуватись у приміщенні на 10 хвилин, щоб пішов сік.

Розкладаємо салат у стерилізовані банки, закручуємо стерилізованими кришками. Банки перевертаємо та ставимо в холодильник на 2 доби, періодично перевертаючи, щоб сік перетікав по всій банці.

Ставимо банки на дно і зберігаємо їх вже в такому положенні в холодильнику або холодному підвалі. Зберігається він до весни. Ось так просто, без стерилізації та варіння, у вас вийдуть дивовижно смачні та ароматні зелені помідори.

Читайте також

Варення із зелених помідорів: смачно та екзотично

Консервуємо на зиму: рецепти квашених помідорів