Консервируем на зиму: варим варенье из слив

Варенье из слив – отличное лакомство и ингредиент для разнообразных блюд. Его можно просто есть с хлебом, добавлять в выпечку, смешивать с йогуртом и сыром и даже использовать в качестве соуса для мясных блюд, особенно к баранине или курице.

Если вы беспокоитесь о фигуре и придерживаетесь здорового питания, этот сладкий продукт вам не помешает, ведь варенье богато антиоксидантами, витаминами С, D и А, поддерживает пищеварение и укрепляет иммунитет.

Простое варенье со слив половинками

Варенье из слив по-азербайджански, также известное как "мурумуру" или "мурмуре", имеет особый кавказский вкус, поскольку к нему добавляются специи и орехи. Вот рецепт для приготовления этого варенья:

Ингредиенты:

• 1 кг спелых слив;
• 500-700 г сахара (количество зависит от предпочтений сладостей);
• 1/2 стакана воды;
• 1-2 цедры лимона (без белой части);
• 5-6 гвоздик;
• 1-2 палочки корицы;
• 100 г грецких орехов (по желанию).

Положите сливы с удаленной косточкой в большую кастрюлю, добавьте сахар, воду, кожуру лимона, гвоздику и палочки корицы.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите сливы на медленном огне, помешивая время от времени. Время варки может варьироваться, обычно это занимает от 30 минут до 1 часа.

В конце варки добавьте грецкие орехи. Варенье готово, когда сливы становятся мягкими, а жидкость начинает загустевать.

Когда варенье готово, аккуратно переведите его в стерилизованные банки. Закройте банки крышками и переверните на несколько минут, чтобы создать вакуум. Это поможет увеличить срок хранения варенья.

После охлаждения варенье храните его в прохладном и сухом месте. Оно будет готово к употреблению через несколько недель, когда ароматы пропитают сливы и орехи.

Вы можете наслаждаться им как джемом на хлебе, добавлять в выпечку или подавать в чай.

Сколько минут варить варенье из слив

Обычно варенье из слив варится около 30 минут до 1 часа.

Если вы используете меньше сахара или хотите получить более густую консистенцию, варка может занять от 45 минут до 1 часа.

Если вы добавили больше сахара и предпочитаете редкое варенье, то 30-40 минут будет достаточно.

Проверить готовность варенья можно при помощи ложки. Возьмите немного варенья: если оно становится густым и не расплывается, то, вероятнее всего, готово.

Что можно добавить к варенью из слив

• Лимон
• Корица
• Гвоздика
• Имбирь
• Ваниль
• Апельсин
• Лавровое письмо
• Вино или коньяк
• Мята
• Мед
• Орех

Экспериментируйте и создавайте уникальные вкусы варенья из слив, которые придутся по вкусу вам и вашей семье.

Читайте также

Консервуємо на зиму: варення, вино та сироп з чорниці

Консервуємо на зиму: як зварити варення з груш