Праздничные рецепты к новогоднему столу: баранина с овощами

Баранина – не слишком распространенный вид мяса среди предпочтений украинцев, однако, если вы хотите приготовить вкусное, сытное и необычное блюдо, то баранина "на горячее" подойдет как нельзя лучше.

Ингредиенты:

• лук репчатый – 300 г;
• мука – 2 ст. л.;
• помидоры в собственном соке – 800 мл;
• сельдерей – 70 г;
• лавровый лист – 4 шт.;
• куркума – 1/2 ч. л.;
• черный перец – 1 ч. л.;
• красный перец – 1/2 ч. л.;
• молодой картофель – 700 г;
• молодая морковь – 300 г;
• зеленая фасоль – 200 г;
• брюссельская капуста – 500 г;
• кинза зеленая – 1/2 пучка;
• чеснок – 4 зубка;
• соль.

Прогреваем большую сковороду с оливковым маслом и сливочным маслом.

Режем баранину на большие куски, обжариваем минут 5 и снимаем мясо с огня. Обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости и возвращаем мясо в сковороду. Насыпаем в сковороду муку и продолжаем жарить еще 1 минуту.

Добавляем помидоры в собственном соке, мелко порезанном сельдерее, лавровый лист, куркуму, черный перец, красный перец и соль. Накрываем сковороду крышкой и готовим на самом маленьком огне 15 минут.

Затем добавляем картофель с морковью, накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 15 минут. Далее добавляем фасоль и брюссельскую капусту, готовим примерно 10 – 15 минут или до готовности картофеля.

Снимаем с огня и перемешиваем с рубленой кинзой и мелко порезанным чесноком.

Даем минут 10 – 15 постоять и подаем на стол.

Читайте также

М`ясо в сметані з грибами: як приготувати смачний бефстроганов

Рецепт смачного обіду: курка запечена в рукаві