Простые вкусности: рецепт итальянского тирамису

Тирамис из маскарпоне – именно такой воздушный десерт любят во всем мире. Нежный вкус сливок придает мягкость, а бельгийский шоколад – пикантности.

В Италии не используют какао для тирамиса, его готовят именно с бельгийским шоколадом.

Рецепт тирамису

Ингредиенты:

• Сахар – 9 столовых ложек
• Кофе естественно
• Маскарпоне – 500 гр
• Печенье савоярди – 400 гр
• Сливки 20% – 150 мл
• Какао
• Черный шоколад

Яйца должны быть хорошо охлажденными, чтобы тирамису получилось воздушным. Желтки отделить от белков и взбить 5-9 минут белки с 1 столовой ложкой сахара до густой пены. Желтки взбить с сахаром и аккуратно вводить белки в желтки. Обязательно это делать силиконовой лопаткой.

Сливки смешать с маскарпоне и сахаром до однородного состояния. Смешиваем желтки, белки и маскарпоне и перемешиваем силиконовой лопаткой.

Заварить кофе можно с сахаром. С каждой стороны по 1 секунде обмокнем печенье на тирамису и выкладываем в красивую форму. Также в кофе можно добавить немного коньяка или ликера.

Обильно смазываем кремом, чуть-чуть посыпаем какао и так продолжаем, пока не закончится печенье на тирамису.

Можно сделать тирамису порционно, в пиалках или бокалах.

Натуральный черный шоколад потереть на красивой терке и посыпать тирамису.

Отправить тирамису в холодильник минимум на 90 минут.

Читайте также

Десерти із желе та сметани: просто і смачно

Торти, які не треба пекти: прості рецепти десертів з печива та згущеного молока