Простые рецепты вкусности: крем-суп из красной рыбы со сливками и укропом

Крем-суп характеризуется нежным вкусом, кремовой текстурой и ароматом свежего укропа. Он идеально подходит для обеда или ужина, когда хочется чего-нибудь легкого, но очень сытного.

Ингредиенты

• Филе красной рыбы (лосось или форель) 400 г
• Картофель - 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Сливки 10-20% жирности – 200 мл
• Вода или рыбный бульон – 1.5 л
• Свежий укроп – 1 пучок
• Соль, перец – по своему вкусу
• Оливковое масло для жарки

Пошаговый рецепт

Филе промойте, обсушите и нарежьте на средние куски.

Овощи очистите и нарежьте: картофель кубиками, морковь кружочками, лук мелко нашинкуйте.

В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости.

Добавьте картофель, залейте водой или бульоном и доведите до кипения.

Убавьте огонь, добавьте рыбу и варите до готовности овощей и рыбы, примерно 15-20 минут.

Снимите суп с огня, добавьте сливки и оставьте на несколько минут, чтобы суп немного остыл.

С помощью блендера превратите суп в кремовую массу.

Перед подачей добавьте соль, перец по вкусу и свежий нарезанный укроп.

Секреты приготовления

Использование свежей рыбы обеспечит вкус и аромат супа.

Добавление сливок делает суп очень нежным и кремовым.

Свежий укроп придаст супу особую пикантность и аромат.

Перед подачей рекомендуется дать супу настояться несколько минут, чтобы вкусы ингредиентов максимально раскрылись.

Читайте также

На плиті і на вогнищі: рецепт смачної рибної юшки

Рибні котлети на будь-який смак: три рецепти до вашого столу