Простые рецепты вкусности: готовим окрошку

Окрошка на кефире

Ингредиенты:

• Кефир – 1 л.
• Вода – 2 л.
• Картофель – 4 шт.
• Колбаса вареная – 500 г.
• Яйца – 4 шт.
• Редис – 150 г.
• Огурцы – 2 шт.
• Петрушка и укроп – пучок.
• Горчица – 1-2 ст. ложки
• Соль, уксус – по своему вкусу.

Яйца и картофель отварить до готовности и охладить. Картофель, яйца, колбасу, редис и огурцы нарезать кубиками. Порубить ножом зелень. Тщательно и аккуратно смешайте все ингредиенты. Залить окрошку водой и кефиром, по желанию добавить горчицу и уксус. Посолить. Оставить окрошку в холодильнике на 2 часа перед подачей.

Окрошка с курицей на квасе

Ингредиенты:

• Квас хлебный – 1 л.
• Сметана – 2-3 ст. л.
• Куриное филе – 200 г.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Редис – 5-6 шт.
• Укроп, петрушка зеленый лук - пучок
• Соль по своему вкусу.

Куриное филе и яйца отварить и остудить, курицу и яичные белки порезать кубиком. Нарезать большим кубиком огурцы и мелким редисом. Мелко порубить ножом зелень. Желтки растереть с зеленью и солью. Смешать все ингредиенты, добавить квас и поставить в холодильник на 2 часа. Сметану добавить перед самой подачей.

Окрошка на минералке с говядиной

Ингредиенты:

• Говядина – 700 г.
• Картофель – 3-4 шт.
• Яйца – 3-4 шт.
• Огурец – 4 шт.
• Редис – 500 г.
• Кефир – 1 л.
• Минеральная вода-1 л
• Зелень, зеленый лук по своему вкусу.

Отварить до готовности картофель и яйца, очистить. Говядину отварить на маленьком огне, снимая пену. Нарезать кубиком яйца, картофель, говядину, огурцы, редис. Измельчить зелень. Все перемешать, заправить солью и перцем. Залить кефиром и минералкой и поставить в холодильник.

Читайте также

Грибні супи: безліч рецептів на будь-який смак

Рецепти ситного обіду: суп зі стручковою квасолею