Рецепты сытного обеда: штрудель с курицей и грибами

Душистый штрудель с курятиной и грибами — сытная версия популярного блюда, подаренного миру австрийцами. Сочная пропеченная начинка, завернутая в тонкое хрустящее тесто: этот аппетитный пирог — идеален к обеду или на перекус.

Классический штрудель готовят из вытяжного теста на основе пшеничной муки, сливочного масла и воды, которую сначала выдерживают в холоде, а затем тщательно раскатывают. Но если вам нужна скорая альтернатива, воспользуйтесь готовым листовым тестом.

Для приготовления начинки отлично подойдут шампиньоны и куриная грудка. А твердый сыр подарит блюду аппетитные сливочные нотки. Готовый штрудель лучше всего подходит со свежими овощами, зеленью или соусом из сметаны, чеснока и укропа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Готовое слоеное тесто – 1000 г
• Куриное филе – 700 г
• Шампиньоны – 700 г
• Лук – 1 шт.
• Твердый сыр – 250 г
• Сметана, 21% - 60 г
• Сливочное масло – 100 г
• Растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Размораживаем тесто по инструкции на упаковке.
2. Грибы и лук нарезаем, солим и жарим на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Даем остыть.
3. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, нарезаем небольшими кубиками и добавляем к грибам.
4. Сыр натираем на грубой терке, перемешиваем с грибами и курицей. Добавляем сметану.
5. Тесто тонко раскатываем. Вдоль одной стороны выкладываем начинку.
6. Сливочное масло растапливаем, смазываем тесто вокруг начинки.
7. Заворачиваем тесто в рулет, закрываем края.
8. Выкладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смазываем растопленным сливочным маслом.
9. Выпекаем в разогретой до 190 °C духовке в течение 30–40 минут до румяной корочки.

Разрезаем штрудель, выкладываем на тарелки и зовем домашних к столу!

Читайте также

Прості пироги до чаю: швидкі та економні рецепти

Рецепти смачної випічки: пироги з мандаринами