Рецепти французької кухні: печемо цибулевий пиріг

Смачний, корисний, соковитий і поживний цибулевий пиріг прийшов до нас з Франції. Саме такий пиріг готували господині на святковий стіл.

Французький пиріг з цибулею і сиром

Інгредієнти:

• Борошно - 300 гр
• Вершкове масло - 1 пачка
• Вода - 0,5 л
• Сіль
• Сир твердий
• Яйця - 2 шт
• Цибуля - 3 шт
• Вершки 20% - 150 мл
• Оливкова олія

Масло порізати кубиками та додати в глибоку миску, просіяти борошно і перемішати руками в дрібну крихту.

У тісто додати воду кімнатної температури та сіль.

Замісити тісто, можна кухонним комбайном. Сказати в кульку тісто, накрити харчовою плівкою або перекласти в пакет.

Відправити в холодильник тісто на цибулевий пиріг на 50 хвилин.

В цей час готуємо начинку з цибулі для пирога.

Цибулю почистити та дрібно порізати. Обсмажити цибулю на французький пиріг до золотистого кольору.

Дістаємо тісто з холодильника. Трохи присипати стіл борошном. Розкачати тісто для вашої форми, обов'язково робити пиріг з бортиками.

Тісто укласти в форму для випікання пирога. Зробити виделкою кілька проколів та поставити в добре розігріту духовку на 10 хвилин (не більше!!!).

Далі дістаємо форму, укладаємо частину цибулі. Сир натерти на крупній тертці та посипати пиріг. Третім шаром знову залишилася цибуля.

Яйця збити з сіллю, додати вершки та трохи молока. Залити пиріг з цибулею сумішшю.

Включити духовку на 180 градусів та випікати цибулевий пиріг з сиром 20 хвилин, далі зменште духовку до 160 градусів і тримайте пиріг ще 10 хвилин.

В самому кінці можна посипати цибулю зеленню або сиром Пармезан.

Читайте також

Ідеальний осінній сніданок: пісочний пиріг з яблуками і корицею

Рецепти британської кухні: готуємо знаменитий рибний пиріг fish pie