Проверка меню в детском саду или школе: советы Минздрава
В Министерстве здравоохранения Украины сообщили, что уже во всех школах и садах начали готовить еду для детей по новым рецептам и правилам.
Как известно, технологические карты для обновленного школьного меню разрабатывал кулинарный эксперт Евгений Клопотенко с командой.
Что изменилось в приготовлении блюд для детей в учебных заведениях:
- В блюдах ограничивается количество соли и сахара, жиров растительного и животного происхождения.
- Уменьшено количество соков.
- Снижены нормы потребления хлеба и картофеля.
- Увеличено количество потребления молока и кисломолочных продуктов, мяса, рыбы, круп и бобовых.
В столовых детских садах и школах теперь нет места колбасным изделиям, сосискам, рыбным, мясным и плодоовощным консервам, кондитерским изделиям.
Ведь эти продукты обладают высоким содержанием соли, сахара, а некоторые из них — консерванты и трансжирные кислоты, что противоречит принципам здорового питания, - добавили в Минздраве.
Чтобы проверить, соответствует ли меню в учебном заведении вашего ребенка обновленным нормам, можно зайти на сайт Минздрава, где в свободном доступе выложены все технологические карты на блюда.
В ведомстве отмечают, если вы обнаружите нарушения, то модно обратиться в администрацию заведения, а в случае необходимости – оставить жалобу через чат-бот в Telegram Госпотребслужбы.
Представительница Госпотребслужбы Галина Провизион в комментарии "Украинскому радио" сказала, как родителям проверить меню в школе и соответствуют ли ему приготовленные блюда.
По ее словам, несмотря на то, что согласно карантинным требованиям родителей в школу, а тем более в столовую не пускают, они являются членами родительского комитета и могут входить в состав бракеражной комиссии (орган внутреннего контроля качества продуктов и блюд, готовых к выдаче и потребления), которая может контролировать вопросы соблюдения новых пищевых норм в учебных заведениях.
Если в состав определенных блюд и меню входят аллергены, то их перечень должен быть предоставлен в свободном доступе родителям и детям. Кто-то из родительского комитета может контролировать организацию питьевого режима и состояние приготовления блюд и рассказывать о результатах контроля другим родителям на собрании. Родители должны иметь доступ к информации, – отметила она.
Напомним, с 1 января 2022 года во всех школах Украины появилось обновленное меню из 160 блюд, с меньшим количеством соли, сахара и жиров. При этом увеличено количество употребления мяса, рыбы, молока, свежих продуктов и фруктов.
Читайте также наш материал: Проблемы не только с размерами: в сети сравнивают блюда из обновленного меню Клопотенко
Читайте также