Простые рецепты вкусности: как вкусно приготовить кролика (видео)

Мясо кролика считается одним из диетических видов мяса, поскольку оно обладает невысокой жирностью. Также мясо кролика содержит гораздо меньше жира, чем говядина, свинина, баранина. Благодаря этому своему качеству оно легко переваривается, полезно детям и пожилым людям.

Рецепт кролика в сметане в духовке

Ингредиенты:

• Кролик – 1 кг;
• Сметана – 100 г;
• Горчица – 2 л.;
• Соль – по своему вкусу;
• Специи сухие – по своему вкусу;
• Лук.

Кролика порубить на кусочки среднего размера. Хорошо его промойте. Затем обсушить бумажным полотенцем. Сложите все кусочки в просторную чашу, в которой кролик будет мариноваться.

Для того чтобы готовое мясо было нежным и мягким его необходимо замариновать. Если любите чеснок, очистите и измельчите его и добавьте измельченный чеснок к мясу.

Маринад для кролика делаем из сметаны или майонеза с горчицей. По вкусу добавьте к маринаду немного соли и специи.

Все хорошо перемешайте, чтобы все кусочки крольчатины были равномерно покрыты маринадом.

Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте мясо кролика мариноваться на 2-4 часа. Чем дольше он будет мариноваться, тем вкуснее и сочнее будет мясо.

Перед тем как приготовить кролика в духовке, очистите лук и нарежьте его. Смешайте нарезанный лук с мясом.

Выложите все куски маринованного кролика вместе с луком в предварительно подготовленную форму для запекания. Накройте верх фольгой и поставьте форму в духовку разогретую до 200 градусов на 2 часа. Последние минут 30 приготовления снимите сверху фольгу и пусть мясо подрумянивается.

Готовое мясо кролика подавайте сразу к столу как горячее блюдо. При желании можно придумать к нему гарнир.

Если у вас кролик уже не молод или достаточно велик, то перед приготовлением мясо необходимо вымочить в течение 12 часов. Удобнее всего это делать, оставив его на ночь.

Для вымачивания подойдет молоко, сливки, белое вино или вода. После вымачивания тушку необходимо просушить и можно немного помять руками. Мясо от этого станет мягче.

Читайте также

Прості рецепти смакоти: курячі гомілки, запечені в рукаві

Прості рецепти смакоти: варимо холодець з свинини, телятини, курки та індички